Nuestra Historia
Florencio Ortega heredó de su padre la producción de cacao y, en el año 2000, inició la empresa, comprando cacao a otros pequeños productores. Era un apasionado del cultivo de cacao y soñaba con que los pequeños productores asociados pudieran incursionar en el mercado internacional. En 2008, logró exportar su producto a Suecia y Suiza. Sin embargo, falleció en 2016.
Tras su muerte, en 2018, su hija, una joven visionaria e ingeniera agrónoma, decidió honrar su memoria y continuar su legado.
En 2021, Jens Kamim de Definite Chocolate elaboró la primera tableta con su cacao bajo la filosofía bean to bar.
En 2022, Choco Punto elaboró barras de chocolate y participó en los Premios Academy of Chocolate Awards 2022, donde nuestro cacao ganó dos medallas de bronce en la categoría de granos oscuros para barra (menos del 90%).
Ese mismo año, Heritage Chocolate lanzó una nueva barra elaborada con nuestro cacao.
Visión
Nos comprometemos a ofrecer programas de capacitación continua a nuestros productores, enfocados en técnicas de cultivo, manejo de plagas y postcosecha. Esto no solo mejora la calidad del cacao, sino que también fortalece las habilidades y el conocimiento de nuestros productores, empoderándolos para ser más competitivos en el mercado.
Equipo
En Cacao Florencio Ortega, nuestro mayor orgullo es la comunidad de personas que hacen posible cada cosecha. Trabajamos de la mano con productores locales, hombres y mujeres apasionados por el cacao, quienes cuidan sus fincas con dedicación y aplican prácticas orgánicas para garantizar un cultivo sostenible y de alta calidad.
Las productoras juegan un papel clave en nuestro trabajo, aportando su conocimiento y compromiso con el manejo responsable del cacao. Su esfuerzo y experiencia enriquecen cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta la selección del mejor grano.
Además, nuestro equipo de colaboradores está profundamente involucrado en la producción y comercialización del cacao, compartiendo la misma pasión y respeto por esta tradición familiar. Juntos, mantenemos viva la esencia del cacao Florencio Ortega, combinando tradición y sostenibilidad para ofrecer un producto único.